De welkomstceremonie werd gegeven door René León, uitvoerend secretaris van PROMECAFE, die de jongeren regionale perspectieven bood over hoe zij kunnen bijdragen aan de koffiesector in Centraal-Amerika. Jongeren nemen deel aan 10 Leerstations onder leiding van mentoren uit de sector om de koffiewaardeketen te verkennen en te begrijpen! Cupping, klimaatverandering, branden, ondernemerschap en meer!
Op de tweede dag gaan de jongeren verder met het volgen van de leerstations en brengen ze o.a. een speciaal bezoek aan een boerderij met innovatieve klimaataanpassingspraktijken.
De derde dag wordt afgesloten met een aantal koffiewinkel bezichtigingen en het bezoeken van een ondernemersbeurs. Topics die aan de orde zijn gekomen zijn o.a.:
– Klimaatverandering
– Circulaire economie
– Diversificatie van gewassen
– Branden van koffie|
– Cupping
– Barista-vaardigheden
– Ondernemerschap